|
|
Spinaziesalade Met Rode Biet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200gr. spinazie, 2 kleine (gare) rode bieten, 2 sinaasappels, 2 kleine sjalotjes, 3-4 eetlepels ollijfolie, 1 eetlepel citroensap, zout, peper.
Voorbereiding:
Was en droog de spinazieblaadjes. Breek de steeltjes eventueel van de blaadjes. Pel de bieten snijd of schijf ze in plakken. Pel de sinaasappels of schil de vruchten. Snijd daarna met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit. Vang hierbij het uitlekkende sap op.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de sjalotjes zo fijn mogelijk. Klop in het kommetje waarin het uitgelekte sinaasappelsap is opgevangen olijfolie en citroensap door elkaar en meng er de sjalotjes door. Breng op smaak met zout en peper. Meng de sjalotdressing met de spinazieblaadjes. Verdeel hierover de plakken rode biet en partjes snaasappel en meng nogmaals.
|
|
|